Svaka boca puni se ručno, posle zrenja u originalnom "Jakobsenovom" podrumu iz 1847. godine, u hrastovim buradima koja se koriste za vino i dodaju posebnu aromu. "Jakobsen vintidž 3" je vino od svetlog ječma i predstavlja alternativu najboljim desertnim vinima. "Vino od ječma" je engleski naziv za jako pivo sa procentom alkohola između osam i 12 odsto.
Reč je o piću zlatne boje, specifičnom po mehurićima i skoro "punom vencu", koji otkriva njegovu srodnost sa slatkim desertnim vinima. Ovo pivo, bogate arome koštunjavog voća, najbolje se slaže uz deserte i sireve, za razliku od "vintidža 2" koji se savršeno slaže uz ostrige, školjke i italijansku pršutu.
