Sastojci:
Kore:
– 250 g glatkog brašna
– 175 g maslaca
– 100 g oštrog brašna
– 1 jaje
– 1,5 kašika kisele pavlake
Fil:
– 200 g šećera
– 140 g čokolade u prahu
– 140 g mlevenih lešnika ili badema
– 30 ml ceđenog soka od pomorandže
– 6 jaja
Priprema:
Za kore: dobro izmutite jaje, maslac i kiselu pavlaku.
Dodajte oštro i glatko brašno u smesu i rukom umesite testo.
Podelite testo na dva dela: jedan do razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i stavite u pleh za pečenje dimenzija 30 x 20 centimetara i lagano je izbockajte viljuškom. Drugi deo testa ostaviti sa strane dok pripremate nadev.
Za nadev: razdvojite žumanca od belanaca, pa umutite čvrst sneg od belanaca.
Žumanca penasto umutite sa šećerom, dodajte čokoladu u prahu, mlevene lešnike ili bademe i sok od pomorandže, dok ne dobijete jednoličnu smesu.
Lagano umešajte belanca u smesu sa čokoladom.
Nadev stavite na donju koru i poklopite sa gornjom korom koju ste takođe razvaljali na pobrašnjenoj podlozi i izbockali viljuškom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 40 minuta. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen do kraja.
Izvadite kolač iz rerne i pustite da se malo ohladi, pre nego što ga poslužite.
