Sastojci:
Za testo:
– 250 g brašna
– 1 kašičica soli
– 1 jaje
– 1 kašika ulja
– po potrebi voda
Za fil:
– 200 g pire krompira
– 150 g svežeg sira
– so
Priprema:
Krompir obariti, izgnječiti kao za pire, dodati sir i začiniti po ukusu u zavisnosti koliko je sir slan. Zamesiti testo, te ga ostaviti da odmara 30 minuta. Razvući testo na 2-3 mm (ne sme biti pretanko), pa većom čašom rezati krugove veličine 10 cm. Pire krompir i sir sjediniti u masu, dodati so, te puniti piroge. Spajati ivice, te ih pritisnuti viljuškom da se ne bi otvarale. U većem loncu prokuvati vodu uz dodatak malo soli i ulja, pa stavljati piroge da se kuvaju dok ne isplivaju na površinu (oko 8 min). Izvaditi ih iz vode i poslužiti uz kiselu pavlaku, meso ili tradicionalno prženim komadićima slanine.
