Sastojci:
– 500 g pilećeg belog mesa
– 150 g šeširića šampinjona
– 120 g suvog vrata
– 1,5 dl belog vina
– 3 čena belog luka
– 2 dl supe od povrća
– 1 kašičica gustina
– 40 g parmezana
– začini po želji
Priprema:
Pileće belo meso iseći na šnicle i istanjiti tučkom za meso. Začiniti po ukusu. Istanjene šnicle, uzdužno iseći na trake širine 4 cm. Na svaku traku staviti uzdužno presavijen list suvog vrata, potom šešir šampinjona, pa urolati i pričvrstiti čačkalicom. Oblikovane rolnice propržiti na vrelom ulju da porumene a potom ih zaliti belim vinom i dinstati na umerenoj temperaturi, dok tečnost ne uvri. Izvaditi ih i odložiti na toplom mestu. Na masnoći od mesa, propržiti sitno seckani beli luk, pa dodati mešavinu gustina i supe, začiniti po ukusu i kuvati dok se ne zgusne. Pripremljenim umakom, preliti rolnice i posuti ih parmezanom.
