Sastojci:
– celo pile (oko 1,5 kg)
– 1 glavica luka
– 3,75 dl supe
– 1,25 dl belog vina
– 2 kašike maslaca
– 150 g pirinča
– vezica peršuna
– malo bosiljka
– 50 g parmezana
– 2 jaja
Priprema:
Pile oprati i posoliti. Naseckati sitno luk, peršun i bosiljak. Zakuvati tri kašike vina sa 1/2 supe. Na maslacu (jedna kašika) popržiti luk i opran pirinač, pa dodavati tečnost dok je pirinač ne upije. U skuvan pirinač dodati jaja, peršun, bosiljak, parmezan i začiniti. Napuniti pile dobijenom smesom od pirinča, pa zatvoriti čačkalicama ili koncem. Premazati preostalim maslacem, zaliti sa malo vode, staviti u rernu i peći na 200 stepeni, oko 75 minuta. Nalivati tokom pečenja preostalom supom i vinom. Pečeno pile staviti na toplo da se odmori oko 20 minuta. Iseći pile na fine komade i poslužiti uz salatu po izboru.
