Sastojci:
– 500 g piletine (batak i karabatak)
– 1 jaje
– 1/4 kašičice đumbira
– 1/4 kašičice belog luka u prahu
– 1 kašika soja sosa
– 1 kašika gustina
– malo čilija u prahu
– so
– ulje za prženje
Sos:
– 1 manji ljubičasti luk
– 1 čen belog luka
– 50 ml paradajz sosa
– 1 kašičica meda
– malo čilija u prahu
– 1 kašika soja sosa
– so
– biber
– 30 g indijskog oraha ili kikirikija
– malo praziluka
Priprema:
Za marinadu pomešati jaje, đumbir, beli luk, gustin, soja sos, so i malo čilija. Marinadu preliti preko piletine, promešati i staviti u frižider na 30 minuta. U dubljem tiganju zagrejati ulje, pa dodati mariniranu piletinu. Piletinu prepeći da porumeni i postane hrskava, a zatim je izvaditi i staviti na ubrus da se iscedi od ulja. Iz tiganja ukloniti ostatke ulja i vratiti na šporet. Za sos, sitno iseckani luk prepeći do zlatno-žute boje. Dodati iseckani beli luk, sos od paradajza, med, soja sos, so i čili. Dinstati da se sastojci sosa povežu, a zatim dodati piletinu. Dinstati još malo dok piletina ne postane gusta i lepljiva, pa posuti mlevenim biberom i po potrebi posoliti. Gotovo jelo posuti indijskim orahom ili kikirikijem i seckanim prazilukom. Poslužiti sa kuvanim pirinčem.
