Jedna od namirnica koja uvek pronađe put do naše trpeze i bez koje mnogi od nas ne mogu da zamisle dobar obrok jeste hleb.
Bio on “običan” ili od posebne vrste brašna i sa semenkama, nije važno, sve dok njega ima u kuhinji, ne treba da brinemo šta ćemo jesti. A ipak, da li ste se nekad zapitali da li ga čuvate na pravi način?
Medlin Osten, bivša pekarka iz Majamija, otkrila je korisne savete na koji način treba da čuvamo i skladištimo hleb i da mu tako produžimo rok trajanja.
Zamrznite hleb radi dužeg očuvanja
– Zamrzavanje hleba je najbolji način da se ta hrskava vekna sačuva najduže moguće. Čvrsto umotajte u kesu za zamrzivač, bilo celu veknu ili isečene kriške. Ako se odlučite za kriške, onda je moj savet da između kriški postavite papir za pečenje, kako se kriške ne bi zalepile u zamrzivaču, a kasnije uzmete onoliko koliko vam treba – navodi Medlin, piše “Food and wine”.
Takođe, ona kaže da i te kese sprečavaju da se nakuplja voda u hlebu, posebno ako kasnije planirate da ga tostirate.
Čuvajte hleb uvek u papiru, nikad u plastici
– Svež hleb je najbolje pojesti u roku od dva do tri dana. Ako planirate da ga pojedete odmah, onda je najbolje da ga držite u papirnoj kesi. Iako se čuvanje u plastici čini kao prava ideja, ona zapravo podstiče rast buđi, što dovodi do toga da se hleb mnogo brže pokvari i ne zadržava potrebnu svežinu – kaže Medlin.
Kutije za hleb su vaši prijatelji
Kutije za hleb su odlično mesto za čuvanje hleba i zabavan način da dodate kuhinji malo stila. Imaju male rupe u sebi, koje omogućavaju samo malo vazduha da cirkuliše, sprečavajući hleb da propadne.
Precizno mesto za skladištenje je ključno
– Gde čuvate veknu može biti jednako važno kao i način na koji je čuvate. Hleb ide u frižider, zar ne? Razmislite ponovo. Držanje hleba u frižideru će dovesti do toga da se on osuši ukoliko ga držite u papirnim kesama, a ako hleb držite u plastičnim kesama – takođe će doći do istog ishoda. Najbolje je da hleb čuvate u hladnom i suvom delu kuhinje – kaže ona.
Kupite kese za hleb za višekratnu upotrebu
– Ako tražite svestraniji ili ekološki prihvatljiviji način da sačuvate hleb, isprobajte vreću za hleb za višekratnu upotrebu. Mnoge se peru u mašini i korisne su za zamrzivač. Ovo može biti dobra alternativa papirnoj kesi koja može da se pocepa. Svakako su odlična investicija – zaključuje Medlin Osten.
