Američki nutricionista, Džon Berardi, u svom najnovijem istraživanju navodi da je došao do zaključka da obavezan doručak i više manjih obroka tokom dana ne dovode nužno do poboljšanja metabolizma. On smatra da je doručak stvar izbora. Ako vas doručak pokreće i volite da jedete ujutru – samo izvolite. Ako ne, ništa vam se neće desiti.
1. Nema razloga da bombardujete metabolizam. Ideja da se metabolizam usporava ako preskačete određena jela nije bas tačna. Ono što zapravo pogađa metabolizam jesu kalorije koje unesete, kao i kombinacija proteina, ugljenih hidrata i masti.
2. Možda ćete manje jesti tokom dana. Ako preskočite doručak, možete kasnije jesti više manjih obroka u toku dana, a to doprinosi bržem metabolizmu i mršavljenju.
3. Čak iako samo ponekad zaboravite da doručkujete, može da vam prija. Naime, to smanjuje nivo insulina, tako da ustvari poboljšavate otpornost vašeg organizma na poremećaje šećera u krvi.
4. Smanjujete dnevnu količinu ugljenih hidrata. Većina ljudi unosi previše ugljenih hidrata i masti, a premalo proteina. Ono što je za mnoge tipičan lagani doručak, npr. žitarice, tost i slično su zapravo namirnice prepune ugljenih hidrata.
5. Bolje ćete se osećati. Ako spadate u grupu onih kojima se ujutru ne jede, a ipak se naterate, s obzirom da su vas do sada uveravali da je to zdravo, onda će vam biti lakše. Možete umesto doručka da popijete limunadu i da ne forsirate doručak.
Zaključak je da zapravo treba da oslušnete šta vam vaše telo govori i da se tako i hranite.
