Sastojci:
– 1 kg očišćenih višanja
– 500-600 g šećera
– 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
Višnje oprati i očistiti. Staviti ih u šerpu u kojoj će se kuvati, posuti šećerom (red višanja, red šećera). Poklopiti šerpu i staviti je u frižider na 3-4 sata, da višnje puste sok.
Kuvati na umerenoj temperaturi da uvri tečnost i masa postane gusta. Povremeno promešati. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer i promešati mikserom. Smanjiti temperaturu i do kraja kuvanja neprestano mešati varjačom.
Suve i čiste tegle staviti u rernu, uključiti na 100 C. Posle dvadesetak minuta ih izvaditi, ostaviti nekoliko minuta da se prohlade, pa topao pekmez sipati u tople tegle. Rernu isključiti. Pune tegle vratiti unutra na 15 minuta, zatim ih izvaditi, dobro zatvoriti, uviti u peškir i ostaviti da se ohlade.
