Sastojci:
– 1,5 kg svinjskog mesa od buta
– 2 kašike ulja
– 2 kašike vorčester sosa
– 1 kašika ljutog soja sosa
– 2 kašike senfa
– 1/2 kašičice kima
– 4-5 čena belog luka
– biber
– so
– suvi začini
Priprema:
Sve sastojke osim belog luka i soli staviti u činijicu i dobro izmešati viljuškom. Meso zaseći nožem na onoliko mesta koliko ima luka, i u svaki zasečeni deo staviti po jedan čen. Rupe bi trebalo da budu otprilike te veličine. Dobro utrljajti so i suve začine, pa pripremljenu marinadu. Peći ispod folije oko pola sata, i još po 20 minuta sa svake strane dok ne dobije lepu boju. Kada se pečenje dobro ohladi seći na tanke parčiće.
Sos (sirup) od nara
– 2 veća nara (280 ml soka)
– 60 g žutog šećera
– 1 kašika vorčester sosa
Nar očistiti i izmiksati štapnim mikserom. Procediti i staviti zajedno sa šećerom u šerpicu. Kuvati 20-30 minuta. Na kraju umešati kašiku vorčester sosa i ostaviti da se ohladi. Poslužiti uz pečenje.
