Sastojci:
2 manje ribe po izboru,
250 ml belog vina,
sok od limuna,
1 kašika šećera,
1 glavica belog luka,
1 vezica peršuna,
2 struka celera,
rendani ren po ukusu,
2 dl ulja,
biber, so.
Priprema:
U 1/2 litre vode staviti vino, biber i so, pa prokuvati. Zatim, dodati ribe i poklopljeno kuvati na tihoj vatri 15 minuta.
U posebnoj posudi izmešati sok od limuna, sitno iseckan luk, rendani ren, celer, peršun, malo šećera i soli.
Ribe izvaditi iz vode u kojoj su se kuvale, ocediti i staviti u nauljen pleh. Dodati kriške limuna i preliti pripremljenom smesom. Staviti u rernu i ispeći.
