Sastojci:
– 500 g pasulja tetovca
– 3-4 glavice crnog luka
– 1/2 praziluka
– 1 puna kašičica slatke aleve paprike i kašičica tucane
– pola kesice crnog mlevenog bibera
– po ukusu suvog biljnog začina
– 1 crveni luk
– 250-300 ml ulja
Priprema:
Pasulj staviti u šerpu i naliti hladnom vodom i staviti da provri, pa procediti i baciti prvu vodu, zatim ponoviti postupak samo dodati sitno iseckan luk zatim ponovo procediti, pa prosuti i drugu vodu pa naliti treću i ostaviti da kuva dok ne omekša. Praziluk naseći na tanke kolutiće pa ga propržiti na malo ulja dok ne postane staklast. U vatrostalnu činiju ili keramički pekač (grne) sipati proceđen pasulj, ali sačuvati pola čaše vode u kojoj se kuvao. Praziluk sjediniti sa pasuljem i dodati mu biljni začin, papriku, biber, vodu od kuvanja i ulje. Dodati i suvu cepkanu papriku. Peći u rerni oko 45 minuta na 180 stepeni.
