Potrebno je:
500-600 gr pasulja
veća glavica crnog luka
glavica belog luka
lovorov list
2 suve paprike
mlevena crvena i tucana paprika
biber u rnu
ulje
Priprema:
Pasulj dobro oprati i sipati malo vode da provri. Ocediti i oprati u hladnoj vodi. Naliti pasulj pa iseckati crni luk i staviti u pasulj, dodati papriku lovorov list, biber u zrnu 1 kašiku maslinovog ulja. Pasulj kuvati dok se ne skuva ostaviti s malo vode. Dobro ga izgnječiti, samleti ili miks štapom ga izmiksati.
U tiganj staviti ulja seckan beli luk i kašičicu brašna po potrebi pa kad luk dobije krem boju dodati mlevenu i tucanu papriku i odmah preliti preko pasulja, Posoliti pobiberiti mlevenim biberom i dobro izjednačiti. Razliti u činije za serviranje.
U čist tiganj sipati malo ulja pa kad se malo ulje ugreje staviti ravnu kašičicu ml. paprike i sa tim preliti pasulj po malo u činijama. Pazite da paprika ne pocrni i ne izgori već ostane lepo crvena. Može se služiti topao ili hladan lep je i ukusan svakako.
