Sastojci:
– 2 filea pačjih prsa (bez kože, od 240 g)
– 2 kašike ulja
– so
– biber
– 1 crveni luk
– 2 pomorandže
– 250 ml bujona
– 1 kašičica marmelade od pomorandže
– čili u prahu
– 1 kašičica gustina
Priprema:
Zagrejati rernu na 200°C. Oprati i osušiti meso. Pržiti pačja prsa na vrućem ulju, 3 minuta sa obe strane, a zatim začiniti po ukusu. Prebaciti u vatrostalnu posudu te peći 8-10 minuta u zagrejanoj rerni. Crveni luk sitno iseckati pa ispržiti na masnoći od mesa dok ne postane staklast. Jednu pomorandžu oljuštiti i razdeliti na kriške, a drugu iscediti. Dodati bujon u posudu sa lukom, te sipati sok od pomorandže. Zatim dodati marmeladu i začiniti čilijem. Posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati kriške pomorandže. Izmešati gustin sa kašikom vode, dodati u sos i kuvati još 2 minuta. Servvirati meso u tanjir i poslužiti uz sos od pomorandže.
