Ovsena kaša je mnogima omiljeni izbor za brz i lagan doručak. Pored toga što je ukusna, ovsena kaša je jako svestrana namirnica koja ima uticaja i na naše zdravlje.
Osim što je izdašna i zasitna, ovsena kaša se može pohvaliti impresivnom nutritivnom vrednošću. Pokazalo se da sadrži posebnu vrstu vlakana koja snižavaju holesterol. Zato se kaže da je reč o namirnici zdravoj za srce.
Pola šoljice ovsenih pahuljica ima 140 kalorija, 5 grama proteina, 3 grama masti, 27 grama ugljenih hidrata i 4 grama vlakana.
Zob ili ovas je korisna za zdravlje srca, dijabetes tipa 2 i zdravlje creva. Najpoznatija je po svojoj sposobnosti borbe protiv holesterola.
Brojni dokazi upućuju na to da redovna konzumacija zobi može smanjiti holesterol u krvi putem vlakana zvanih beta-glukan. Ova topiva vlakna šalju poruke jetri da izvuče LDL (loš) holesterol iz krvi, veže se za njega i izluči ga kroz stolicu. Osim toga, opservacijska studija na preko 50.000 odraslih Danaca otkrila je da je redovna konzumacija raži i zobi povezana s manjim rizikom od srčanog udara.
Uz to, pokazalo se da zdrava svojstva zobi smanjuju rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Metaanaliza iz 2021., objavljena u časopisu Nutrients, navodi da je konzumacija više od 5.7 grama zobi dnevno povezana s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Standardna veličina porcije zobi je 40 grama ili pola šoljice.
I na kraju, zob je dobar izvor vlakana, koja su ključna za održavanje redovite probave i sprečavanje zatvora. Unos vlakana takođe je neophodan za dobro zdravlje creva. Pregled istraživanja iz 2021., objavljen u časopisu Nutrients, otkrio je da je jedenje zobi povezano s rastom korisnih bakterija kod zdravih osoba i onih s celijakijom. Druga istraživanja pokazuju da su beta-glukanska vlakna odgovorna za te učinke.
