Celer je lekovita biljka jakog mirisa i intenzivnog ukusa. U kuhinji svake bake, koristi se kao začin u supi ili u nekoj salati.
Preporučuje se da kupujete celer sa što dužom stabiljkom pošto je to najzdraviji deo biljke, piše Healthline. Celer je bogat raznim zdravim materijama za koje niste ni znali. Evo zašto biste trebali uvesti celer u svakodnevnu ishranu:
1. Izvor antioksidansa
Uz vitamin C u jednoj stabljici celera ima i karotena i 12 vrsta antioksidativnih hranljivih materija. Celer je izvrstan izvor fitonutrijenata koji pomažu varenje. Antioksidi štite ćelije, krvne sudove i organe od oksidativnog stresa.
2. Umanjuje upale
Celer i celerovo seme ima 25 protivupalnih kombinacija koje pomažu u zaštiti od upala u telu.
3. Pomaže u varenju
Posebno pomaže želucu. Pokazalo se da polisaharidi u celeru smanjuju pojavu čireva na želucu, poboljšavaju sluznicu želuca i regulišu izlučivanje kiseline.
4. Bogat je vitaminima i mineralima
U celeru se mogu naći vitamini poput A, K i C uz minerale poput kalijuma i folata. U sebi ima malo natrijuma i ima nizak glikemijski indeks, što znači da ima spor i stabilan učinak na šećer u krvi.
5. Ima alkalno dejstvo
Minerali poput magnezijuma, gvožđa i natrijuma su neophodni za bitne telesna funkcije. Zbog tih minerala celer ima neutrališući učinak na kiselu hranu.
