Kalijum je jedan od onih esencijalnih minerala koje većina ljudi svakodnevno ne dobija dovoljno u telu.
Tikvice imaju 95% vode. Ali pre nego što posegnemo za suplementima koji sadrže kalijum ili počnemo da se prejedamo bananama, dobro je znati da postoji niz drugih odličnih, ukusnih i zdravih namirnica koje su previše bogate kalijumom. Jedna od njih je (priznajemo, i mi smo bili iznenađeni) – tikvice. Samo jedna šoljica ovog omiljenog letnjeg povrća sadrži čak 475 mg kalijuma, što je 50 mg više od banane srednje veličine. Nešto drugo imaju tikvice – one sadrže čak 95 odsto vode, dakle više od breskve i lubenice. Dakle, tikvica je najbolje povrće za hidrataciju organizma, unošenje dovoljne količine kalijuma i, samim tim, regulisanje krvnog pritiska.
Namirnice bogate kalijumom pomažu u snižavanju krvnog pritiska
Ljudima koji imaju povišen ili visok krvni pritisak obično se preporučuje da drastično smanje unos soli ili natrijuma. Oni treba da ograniče dnevni unos soli na 1500 mg. Natrijum, naime, izaziva prekomerno zadržavanje tečnosti u organizmu, što opterećuje krvne sudove. Kalijum pomaže u uklanjanju viška natrijuma, a samim tim i tečnosti iz tela, čime pomaže u smanjenju pritiska na krvne sudove. Prema jednoj studiji, ishrana bogata kalijumom i sa smanjenim unosom natrijuma pomaže u znatnom snižavanju krvnog pritiska. Pri tome je veoma važan odnos kalijuma i natrijuma koji unosimo u organizam. Na primer, kuvane tikvice (ako nisu kuvane u slanoj vodi) sadrže samo 5,4 mg natrijuma, to jest odnos natrijuma i kalijuma u njima je 1:88. Na primer, pomfrit ima odnos 1:3 (iako krompir takođe ima veći procenat kalijuma od banana).
Svi zdravi sastojci u tikvicama
Osim što su bogate kalijumom i blagotvorno utiču na izbacivanje viška tečnosti i smanjenje visokog krvnog pritiska, tikvice imaju i brojne druge zdravstvene prednosti. Jedna kuvana tikvica će vam dati čak 25% potrebne dnevne količine vitamina C, 10% preporučene dnevne količine vitamina A, a sadrže i zdrave doze luteina i zeaksantina, elemenata potrebnih za zaštitu očiju od štetnih UV zraka.
Tikvice su takođe bogate vitaminima B grupe.
