Osim toga, rerna će ostati čista, a i manje je posla.
Najbitnije je pak, da ona bude tanko isečena i da svi parčići budu podjednake debljine kako bi se isto i ispekli.
Slaninicu postavite na rešetku za pečenje kako bi vreo vazduh mogao da cirkuliše sa obe strane, a idealna temperatura za pečenje je 190 stepeni.
Trik savršeno hrskave slaninice jeste i da je stavite u rernu još dok je hladna, pa tek onda počnete da je zagrevate. Na taj način masnoća sa slaninice će početi postepeno da se topi. Kada se ispeče, izvadite je iz rerne i ohladite.
Ohlađenu slaninicu zapakujte u vakumirane kese i držite u frižideru 5 dana. Ukoliko imate mikrotalasnu, zamrznutu slaninicu podgrevajte na 15 sekundi i na minimalnoj temperaturi.
Možete i da je zamrznete, pa vodite računa da stavite pek-papir između slojeva slaninice kako se ne bi zalepila.
