Iako možda nisu na vrhu liste omiljenih jela, kad je zdravlje srca u pitanju, prokelj zaslužuje posebno mesto na tanjiru.
Zašto je prokelj dobar za srce?
Bogat vlaknima
Jedna šoljica kuvanog prokelja sadrži oko 6 grama vlakana, što pomaže u održavanju zdrave probave, ali i smanjuje krvni pritisak – zahvaljujući uticaju na crevne bakterije koje proizvode korisne masne kiseline
Izvor vitamina K
Prema dijetetičarki Elani Natker, vitamin K igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja arterija. Međutim, ako uzimate lekove za razređivanje krvi, obavezno se posavetujte s lekarom pre povećanja unosa.
Prirodni nitrati
Za razliku od štetnih nitrata iz prerađene hrane, prirodni nitrati iz povrća poput prokelja podstiču proizvodnju azotnog oksida – jedinjenja koje opušta krvne sudove i poboljšava cirkulaciju, piše EatingWell.
Pune vitamina C
Jedna šoljica kuvanog prokelja osigurava gotovo ceo dnevni unos ovog antioksidansa, koji smanjuje oksidativni stres i podstiče zdravlje krvnih sudova.
Kalijum za ravnotežu
Prokelj je i dobar izvor kalijuma koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, posebno važnog u ishrani bogatoj natrijumom.
Kako ih uvrstiti u ishranu?
- Pecite ih u rerni s maslinovim uljem
- Dodajte ih u salate
- Ispecite ih na roštilju ili u fritezi na vrući vazduh za hrskavu verziju
