Mnoge domaćice izbegavaju da prave prebranac smatrajući da je vrlo komplikovano napraviti ga. Isprobajte ovaj recept i videćete da postupak uopšte nije zahtevan.
Potrebno je:
500 gr krupnog pasulja
500 gr crnog luka
1 glavica belog luka
lovorov list
zrno bibera
250 ml ulja
aleva paprika
tucana ljuta paprika
1 suva paprika
Priprema:
Pasulj dobro oprati pa sipati vodu da ogrezne i kuvati 3-4 min. Prosuti vodu, isprati i naliti novu vodu. Staviti 2 kašike ulja, nekoliko zrna bibera, lovorov list.
Kuvati pasulj da se skuva ali ne sasvim. Ne sme se mešati i pasulj mora ostati ceo. Luk iseći na rezance, sipati ulje i dinstati na laganoj vatri oko 10 min.
Dodati alevu i tucanu papriku, mleveni biber, so. Sve dobro izmešati. Na dno sipati malo ulja iz šerpe gde je luk pa staviti nekoliko kašika kuvanog pasulja.
Odozgo rasporediti pržen crni luk, pa seckani beli i potom dodati opet pasulj i luk. Završiti sa pasuljem i preliti uljem. Staviti u rernu i peći oko 30 min da se lepo zapeče i tečnost malo ispari.
