Zeleni sok predstavlja širok pojam koji se odnosi na bilo koji sok koji je zelen ili sadrži zeleno povrće.
Preporučuju se spanać, kelj, celer, brokoli. Lisnato povrće, koje je prepuno vitamina, minerala i fitonutrijenata, od suštinskog je značaja za maksimiziranje nutritivne vrednosti zelenog soka. Takođe su bogati hlorofilom, jedinjenjem koje sok čini zelenim.
Prednosti zelenog soka
Hlorofil ne samo da daje zelenilu boju, već je i moćan antioksidans i može pomoći u podršci prirodnim putevima detoksikacije tela. Što je zeleno povrće tamnije, sadrži više hlorofila.
Spanać je odličan izbor jer ima visok sadržaj karotenoida i fitonutrijenata, a takođe je prilično blagog ukusa.
Izvor hranljivih materija
Zeleni sok je koncentrisani izvor vitamina, minerala, antioksidanata i fitokemikalija. Pošto su u tečnom obliku te korisne hranljive materije se generalno lakše vare i apsorbuju.
Podržava zdravlje creva
Zeleni sokovi mogu da obezbede esencijalne fitonutrijente kao što su flavonoidi i antioksidansi za podršku mikrobnoj raznolikosti i zdravlju creva. Zeleni sokovi takođe sadrže prebiotike i vlakna koja hrane dobre bakterije u crevima, piše “Mind Body Green”.
