Iako je često doživljavamo kao običnu, šargarepa je kraljica povrća – niskokalorična, a super hranljiva i lekovita. Izuzetno je bogat karotenoidima koji se u telu pretvaraju u aktivni oblik vitamina A.
Šargarepa je takođe dobar izvor vitamina B, C i K i raznih minerala: kalcijuma, gvožđa, kalijuma, mangana, magnezijuma, fosfora…
Zbog obilja karotenoida ili vitamina A, važnog za zdravlje očiju, šargarepa je tradicionalno poznata kao hrana za vid, ali je odlična i za jačanje imuniteta i poboljšanje rada mokraćnog i probavnog sistema.
Vitamin A doprinosi i zdravlju pluća, pa je šargarepa melem za respiratorne probleme – pomaže kod prehlade, kašlja, bronhitisa, astme…
Sirup od šargarepe je tradicionalni prirodni lek za kašalj. Donosimo vam dve varijante recepta za sirup koji se preporučuje uzimati u količini od 3 do 4 kašičice dnevno.
Potrebno je:
2,5 dcl svežeg soka od šargarepe pripremljenog u sokovniku,
2 kašike meda,
malo vode.
Priprema:
Kratko prokuvajte sok od šargarepe zajedno sa medom i vodom uz stalno mešanje. Pripremite 500 g šargarepe i 4 kašike meda. Očistite i iseckajte krompir na kockice. Stavite u činiju i nalijte toliko vode da prekrije šargarepu. Kuvajte na kratko dok šargarepa ne omekša. Izvadite ga iz vode i umutite mikserom ili blenderom. Ostavite da se voda u kojoj se kuvala šargarepa ohladi, pa dodajte med i sve pomešajte sa pasiranom šargarepom.
Obavezno uživajte u sveže pripremljenom soku od šargarepe (možete da ga mešate sa drugim sokovima od povrća i voća) i raznim jelima od šargarepe – možete je iseći na štapiće sa sosovima, dodati u supu, varivo ili salatu, napraviti pire ili kolač.
