Sastojci:
– 1 šolja pirinča oblog zrna
– tunjevina
Priprema:
Pirinač sipajte u šerpu i prelijte ga vodom. Kada voda postane mlečno bela izlijte veću količinu vode iz šerpe. U maloj količini preostale vode dobro protrljajte pirinač između šaka. Nakon toga više puta isperite pirinač hladnom vodom, sve dok ne postane bistra. Procedite ga kroz cediljku i ostavite da se cedi pola sata.
Potom prospite svu vodu koja se ocedila i vratite pirinač u šerpu. Zatim nalijte pirinač jednom šoljom vode. Ostavite pirinač da odstoji sat vremena. Šerpu stavite na vrelu ringlu i poklopite je tek kada voda proključa. Smanjite vatru i kuvajte pirinač još nekoliko minuta, tj. dok ne upije svu vodu. Iseckajte tunjevinu i ubacite u smesu. Pokvasite ruke i od tople mase pravite loptice.
