Naučnici su istražili oko 380 hemijskih materija u kakau, a među njima su fenoli – fitohemikalije sa brojnim antioksidativnim svojstvima, kaže nutricionistkinja Laura Parada za Glamour.
“Štaviše, u nekim studijama je primećeno da čisti kakao sadrži puno veće nivoe fenola i ima veću antioksidativnu aktivnost od crnog i zelenog čaja.”
Postoji pet ključnih dobrobiti za zdravlje koje krije tamna čokolada.
– Tamna čokolada poboljšava kognitivne sposobnosti kroz bolju oksigenaciju mozga – kaže Parada.
Ova čokolada je i snažan antioksidans. Tamna čokolada ima protivupalna svojstva. Može pomoći u snižavanju holesterola.
– Mnoge studije potvrđuju da konzumiranje kakaa može koristiti kardiovaskularnom zdravlju snižavanjem krvnog pritiska, povećanjem elastičnosti krvnih sudova i smanjenjem LDL holesterola, pomažući u borbi protiv dijabetesa smanjenjem insulinske rezistencije i drugih upalnih procesa – objašnjava Parada.
Tamna čokolada može delovati kao stimulans.
– Osim toga, kakao sadrži minerale poput magnezijuma, bakra i gvožđa, ali i kofein, iako u manjim količinama nego kafa, što takođe daje stimulativna svojstva – dodaje Parada.
Predlaže da obratite pažnju na čokoladu s udelom kakaa od 75% ili više. Imajte na umu da većina standardnih čokolada sadrži manje od 40%, pa je važno proveriti etiketu.
– Određene čokolade, čak i ako sadrže visok procenat kakaa, takođe mogu uključivati druge vrste sastojaka koje ne želimo, poput zaslađivača, aroma ili visokih nivoa šećera.
Koristite tamnu čokoladu u komadićima u domaćim palačinkama ili je jedite s orašastim plodovima kao zdrav međuobrok.
Naravno, važno je konzumirati je umereno, ne više od 30 grama čokolade (s više od 75% kakaa) dnevno.
