Nordijska dijeta nije stroga dijeta za mršavljenje, već način ishrane kojui jača imunitet i donosi zdravlje i dugovečnost. Natala je u zemljama Skandinavije, a najviše se praktikuje u Finskoj.
Stanovnici nordijskih zemalja poznati su po dugom, zdravom i srećnom životu. Pored šetnje u prirodi, meditacije koju mnogi od njih praktikuju i vožnje bicikla, ovi ljudi biraju kvalitetnu i dobru hranu za svoj organizam.
Nordisjka dijeta se uglavnom zasniva na namirnicama biljnog porekla – voću i povrću, ali i na mastima i preotenima dobijenim iz ribe.
Losos, harniga i druge masne ribe su savršen izbor u ovoj dijeti. Osim što sadrže omega 3 masne kiseline, proteine i zdrave masti, one su bogate vitaminom D i cinkom – najvažnijim mineralima za jačanje imunog sistema.
Preporučuje se što manja konzumacija crvenog i belog mesa koje treba zameniti ribom.
Pored ribe, glavne namirnice nordijske dijete su bobičasto voće, korensko povrće, orašasti plodovi, mlečni proizvodi sa niskim procentom masti i žitarice od celog zrna.
Od povrća se najviše preporučuju šargarepa, krompir, repa, cvekla i paškanat, praziluk, kupus, karfiol, bundeva, spanać, luk, a od voća svo bobičasto voće, šljive, jabuke i kruške.
Konzumirajte sve orašaste plodove kao užinu ili uz obrok, a preporučuje se da konzumirate i čia, lanene i semenke golice. Kao dodatni izvor proteina konzumirajte sočivo, pasulj i grašak.
Od žitarica jedite raž, ječam i ovas, ali od celovitog zrna, što manje prerađene.
U ovoj dijeti zabranjeno je jesti samo sledećih 5 stvari:
– trans masti
– brza hrana
– kupovni sokovi
– prerađena hrana
– aditivi u hrani
Često je porede sa mediteranskom dijetom, ali postoji jedan ključna razlika. U nordijskoj dijeti za pripremu hrane koristi se ulje kanole, dok je u mediteranskoj zastupljeno maslinovo ulje.
Prema navodima Svetske zdravstvene organizacije Nordijska dijeta smanjuje rizik od karcinoma, dijabetesa i kardiovaskularnih oboljenja, reguliše visok krvni pritisak, ali i odlično podstiče skidanje masnih naslaga.
