Zelena testenina
Potrebno: 400 g testenine, 500 g raštana, 250 g pečurki, limun, 2 čena belog luka, manja glavica sitno narezanog luka, maslinovo ulje, so i biber.
Priprema: Skuvajte raštan. Na malo ulja prepržite luk. Dodajte pečurke i pustite da ispare. Kad je raštan omekšao dodajte ga u tiganj i mešajte zajedno 5 minuta. Zakuvajte testeninu, a kad je gotova ubacite je u tiganj. Dodajte maslinovo ulje i limun te promešajte. Služite toplo, a po želji uz crvene papričice.
Hladna supa
Potrebno: 3 kašike maslinovog ulja, 3 manja luka, 5 režnjeva belog luka, 7 tikvica narezanih na kolutove, 5-6 šoljica vode, bosiljak, so, biber, peršun.
Priprema: Na ulju popržiti luk, dodati narezane tikvice i dinstati ih dok malo ne omekšaju. Dodati vodu i kuvati dok ne omekšaju dovoljno. Izmiksati u blenderu s bosiljkom, peršunom i začinima. Ohladiti u frižideru. Po želji dodati pavlaku.
Jagnjetina u umaku
Potrebno: 1,5 kg jagnjetine, 3-4 krompira, patlidžan, 2 šargarepe, 1 luk, 3 čena belog luka, peršunov list, veća konzerva pelata ili 600 g čeri paradajza, ruzmarin, timijana, feta sir, ulje, so i biber.
Priprema: Pelato ostavite u komadu. Patlidžan presecite na pola. Šargarepu narežite na kolutove. U premazanu posudu stavite posoljeno i pobibereno meso koje ste nauljili maslinovim uljem. Oko mesa rasporedite paradajz, patlidžan, šargarepu, luk i začine. Pecite pokriveno na 150 C. Krompir ispecite posebno narezan samo na pola, i dodajte u posudu. Pred kraj ubacite i nekoliko komada feta sira.
Salata od rukole
Potrebno: rukola, nar, pomorandža, mocarela, limun, maslinovo ulje i sol.
Priprema: rukolu operite i ocedite. Nar očistite, a mocarelu narežite na tanje komade. Ogulite pomorandžu i izrežite je na kolutove ili kriške. U posudu stavite rukolu, poslažite naizmenično mocarelu, pomorandžu i sve pospite narom. Prelijte limunovim sokom, uljem i solju. Savet: uz rukolu možete kombinovati i bilo koju drugu lisnatu salatu.
Medenjaci
Potrebno: 750 g brašna, 1 dl vode, 3 dl šećera, 5 velikih kašika meda, 2 velike kašike masti, 2 žumanaca, 1 jaje i kašika sode bikarbone
Priprema: Vodu, šećer i med staviti na laganu vatru da se otopi. Kad se malo ohladi dodati dve kašike masti, dva žumanceta, jaje i sodu bikarbonu. Sve zamesiti s brašnom. Ostaviti na hladnom jedan čas, zatim praviti kuglice i ukrasiti jezgrom oraha. Peći 10 minuta na 200 C.
