Crveni ljuti rolat
Potrebno: Za koru: Tri jaja, kašičica soli, tri kašike brašna, pola kesice praška za pecivo, tri kašičice mlevene tucane, ljute crvene paprike, malo crvene boje. Za fil: 150 g kravljeg sira, 100 ml kisele pavlake, kašičica soli, 200 g šunke.
Priprema: Umutiti koru od navedenih sastojaka i peći dok ne porumeni na 200 stepeni. Pomešati sir, pavlaku i so, pa premazati ohlađenu koru. Na fil izrendati salamu i uviti u rolat. Ostaviti da se stegne u frižideru i služiti.
Paradajz čorba
Potrebno: 500 ml paradajz soka, 500 ml vode, glavica crnog luka, list lovora, po ukusu soli, bibera, suvog biljnog začina, kašičica sušenog bosiljka, malo ulja, kašika brašna.
Priprema: Na malo ulja sipati izblendiran crni luk, kratko propržiti, pa dodati brašno. Sipati paradajz sok i mešati dok ne počne da vri. Sipati vodu i začine, pa kada proključa ostaviti da vri još minut. Služiti uz pirinač ili obarene rezance.
Pikantni svinjski but
Potrebno: Dva kilograma svinjskog buta, 100 g senfa, 200 g mlevenih oraha, rendana kora dva limuna, ulje, pet čena belog luka, so, biber.
Priprema: Posoliti but, pobiberiti i staviti u podmazan dublji sud. Sipati malo vode i dinstati ga sat i po. Za to vreme narendati koru limuna, dodati mlevene orahe, senf i sve dobro promešati. Izvaditi meso iz posude, zarezati ga na više mesta i u proreze utisniti polovine belog luka, premazati smesom od senfa i peći u rerni 45 minuta na 180 stepeni i služiti preliveno sokom od pečenja.
Dedina salata
Potrebno: Dve veće tikvice, pet većih paprika, maslinovo ulje, beli luk, so.
Priprema: Tikvice oljuštiti, iseći na pola i seći na režnjeve. Propržiti sa svih strana na maslinovom ulju (duboko) i vaditi, pa soliti po ukusu i pustiti da se hlade. Paprike pečene u rerni očistiti od semenki i oljuštiti i iscepkati na šnite i sve pomešati pa začiniti sitno seckanim belim lukom, posoliti, pouljiti uljem u kome su se pržile tikvice i preliti sirćem, po ukusu. Promešati i ostaviti u frižider da se ohlade i služiti.
Princeza torta
Potrebno: 300 g keksa, 200 g jafe, deset krem bananica, 200 g žele bombona, 100 g kokosa, 100 g lešnika, litar mleka, četiri pudinga od vanile, devet kašika šećera, margarin, 200 g prah šećera, litar slatke pavlake.
Priprema: U litar mleka skuvati puding sa šećerom i prohladiti. Posebno umutiti margarin i prah šećerom u prahu pa sipati u ohlađeni puding. Keks izdrobiti sitno, jafu, krem bananice i žele bombone iseckati na kockice. Sve dodati filu i promešati. Na kraju dodati lešnik i kokos. Oblikovati tortu i ostaviti u frižideru da prenoći. Sutradan ukrasiti umućenom slatkom pavlakom.
