Kiselo mleko
Potrebno: Litar mleka, 200 ml jogurta.
Priprema: Mleko skuvati i ohladiti do 40 stepeni. Usuti jogurt, promešati, poklopiti. Uviti u peškir i ostaviti šest-osam sati da se tako ohladi na sobnoj temperaturi. Staviti u frižider, da odstoji još nekoliko sati.
Bulgur čorba
Potrebno: 300 g pilećeg filea, glavica crnog luka, dve šargarepe, 80 g očišćene čičoke, 80 g bulgura, 150 ml pavlake za kuvanje, so, biber, maslinovo ulje, mešavina začina.
Priprema: Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckan luk i sitno seckan pileći file. Dodati čičoku i šargarepe, isečene na kockice. Kratko prodinstati. Dodati bulgur, začiniti po ukusu, preliti vodom i kuvati pola sata. Po potrebi doliti još vode. Pred kraj kuvanja dodati i pavlaku za kuvanje, pa još kratko prokuvati.
Zapečene ćufte
Potrebno: 500 g mlevenog mesa, dva jajeta, bajata kifla, kašika prezli, kašika brašna, pola kašičice praška za pecivo, 500 ml pavlake za kuvanje, so, biber.
Priprema: Bajatu kiflu potopiti u malo vode i dobro je iscediti. Dodati je mlevenom mesu, pa staviti začine, brašno, prezle, jaja, prašak za pecivo. Praviti loptice. Poređati ih u podmazanu tepsiju i staviti u rernu da se peče oko 30 minuta. Izvaditi iz rerne, preliti pavlakom i vratiti još desetak minuta da se zapeče.
Šarena salata
Potrebno: Pola glavice svežeg kupusa, četiri šargarepe, zelena salata, so, ulje, sirće.
Priprema: Kupus i šargarepu narendati, a zelenu salatu iseći na trake. Pripremljeno povrće spojiti, dodati začine po ukusu, dobro promešati i staviti u frižider da se dobro ohladi.
Kolač od voća i oraha
Potrebno: 100 g čokolade, 90 g margarina, 100 g šećera, dva jajeta, 60 g iseckanih oraha, 100 g višanja, šest kašika brašna.
Priprema: Margarin i čokoladu staviti da se istope, uz stalno mešanje. Umešati jaja sa šećerom, pa ih dodati u čokoladu. Kada se malo prohladi, dodati brašno, višnje i orahe i dobro izmešati. Sipati testo u podmazanu valjkastu modlu i peći oko 30 minuta na 180 stepeni.
