Pranje namirnica pre kuvanja čini se kao dobra ideja, ali stručnjaci ističu da to nije uvek dobro. Naime, određene namirnice ne bi trebalo prati pre kuvanja, upozorili su iz Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC).
Sirovo meso, piletinu, ćuretinu i jaja ne bi trebalo da perete pre kuvanja.
Kada kupite ove namirnice u prodavnici, verovatno vam se čini da je dobra ideja da ih operete pre nego što počnete da ih pripremate. No, CDC upozorava da to ne bi trebalo da činite.
“Pranje i ispiranje sirovog mesa, piletine, ćuretine i jaja može uzrokovati da se potencijalno opasne i štetne bakterije i klice rašire po vašoj sudoperi, radnim i drugim površinama u vašoj kuhinji. Te klice potom mogu da dođu na drugu hranu, poput salate ili voća, zbog čega se možete razboleti”, objasnili su iz CDC.
Istraživanja takođe ukazuju na to da pranje mesa povećava šanse za unakrsnu kontaminaciju.
“Pranje jaja može aktivno da pomogne u prenosu štetnih bakterija poput salmonele sa spoljne strane jaja na unutrašnju”, objašnjava stručnjak Konor O’Flin.
Bakterije tako mogu da uđu u unutrašnjost jaja, što je idealno okruženje za rast i razvoj bakterija. Iz ministarstva poljoprivrede SAD navode da jaja inače imaju prirodni zaštitni sloj koji ih štiti od bakterija, a koji se uništava pranjem.
A kako da isečem meso, laserom….