Većina bi se prodala za buđenje uz miris tek pečenog kolača od borovnica i to pogotovo ovakvog! Donosimo recept kako bi se snovi ipak pretvorili u stvarnost barem što se tiče, buđenja, borovnica i kolača!
Sastojci za koru
-255 g brašna (glatkog)
-255 g ražanog brašna
-340 g maslaca, hladnog i razrezanog na kockice
-1 kašičicaca soli
-8 do 12 kašika ledeno hladne vode
-1 kašika jabukovog sirćeta
Kako bi napravili testo, pomešajte brašno i so u jednoj posudi. Zatim namrvite maslac (morate imati vidljive komadiće). Dodajte zatim jabukovo sirće u vodu, a brašno formirajte tako da u sredini imate prostor u koji ćete uliti vodu s sirćetom. Lagano rukama ili kutlačom pomešajte brašno s vodom. Kad vam se testo lepo povezalo, formirajte ga u kuglu, a zatim, prepolovite i razvaljajte u pljosnate krugove i obložite plastičnom folijom. Stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, a ako vam se ne žuri neka odstoji celu noć.
Punjenje:
malo više od 1/2 kg borovnica
125 g šećera
30 g brašna
prstohvat soli
malo sveže narendanog đumbira
malo narendane limunove korice
1mahunu vanilije
Zagrejte pećn na 200°C, a prethodno stavite papir za pečenje na pleh. U veliku posudu nežno izmešajte borovnice, šećer, brašno, so, limunovu koricu i semenke vanilije.
Izvadite jedno testo iz hladnjaka i obložite pleh njime. Unutra stavite pripremljen nadev od borovnica. Drugo testo izrežite na dugačke trake pa ih poslažite na pitu da dobijete uzdužno, a zatim i poprečno. Ostavite prostora da se vide borovnice. Sve spojeve dobro proverite i još jednom pritisnite rukama. Pecite nekih 35 minuta. imajte na umu da pita ne sme biti suva već sočna iznutra. Najbolje je poslužite mlaku uz kuglicu omiljenog sladoleda ili čvrsto istučen šlag.
