Bilja Jović, RTS
Živojin Antić iz Ćuprije želeo je da proizvodi ono što niko drugi u Srbiji nema. Već sedam godina na dvadesetak ari gaji najljuće papričice na svetu. Na svom imanju ima 250 vrsta ljutih paprika koje prodaje za tinkture ili pravi sosove bez kojih indijska, tajlandska ili meksička kuhinja ne mogu da se zamisle.
„Karolina riper“ do Ćuprije je stigla preko Indije. Zvanično, ova papričica nastala u Južnoj Karolini Ginisov je rekorder i ima čak dva i po miliona skovila kojima se meri ljutina. Poređenja radi, najljuća feferona čak 25.000 puta manje.
„Onom koji prvi put proba to je šok, neosporno šok za čoveka i za organizam. Inače, zbog tog osećaja i šoka najljuće paprike na svetu se koriste za pravljenje tinktura protiv infarkta, znači pod jezik se stave dve-tri kapljice i diže iz mrtvih“, priča Živojin.
Papričice koje Živojin uzgaja poreklom su iz Trinidada, Indije, Tajlanda. Proizvodnja je organska, nekada radi i po 16 sati dnevno, a tokom godina stekao je iskustvo šta od koje sorte može da napravi.
Najljuća paprika na svetu poznata je po zavijutku na kraju ploda. Inače, toliko je ljuta da kazan od 50 litara pasulja samo jedan ovaj plod može da učini potpuno nejestivim za običnog gurmana koji voli ljuto.
„Te paprike se koriste za sada kod ljudi za pravljenje lekovitih tinktura, za cirkulaciju, dok sosove koje pravim, da kažem, te organske sosove kažu da u Meksiku i u zemljama gde se koristi izuzetno ljuto, kancer debelog creva je sveden na jedan do dva posto za razliku od ostalih delova sveta gde se ne koristi ljuta paprika u ishrani“, istakao je Živojin.
Kapsaicin koji paprikama daje ljutinu ima i lekovita dejstva, ali se ne treba zavaravati. Ove crvene, narandžaste i žute lepotice nisu nimalo naivne i potvrđuju izreku da se otrov čuva u malim bočicama.
Priče iz Pomoravskog okruga potražite na www.rtsplaneta.rs jer ćete pored priče o baš ljutim papricicama pronaći i druge zanimljivosti Jagodine i okoline.
https://rtsplaneta.rs/video/show/538382/
Od varoši do varoši, naši dopinici tragom priča o zanimljivim ljudima, predelima i dostignućima stigli su do najviših i najnižih geografskih tačaka naše zemlje.
Ukoliko na svom uređaju nemate instaliranu internet radio i TV platformu RTS Planeta, preuzmite je, registrujete se i birajte svoje sadržaje iz riznice RTS-a.
Pored kategorije – Moj grad, na RTS Planeti je dostupno i 11 televizijskih i četiri radijska kanala, koja možete pratiti UŽIVO ili 72 sata odloženo, kao i VIDEOTEKA i SLUŠAONICA sa više od 20.000 naslova televizijske produkcije i radijskog stvaralaštva.
