Povrće spada u najzdravije namirnice na svetu, jer obiluje hranljivim materijama koje su potrebne za normalno funkcioniranje organizma. Iako su sve vrste povrća zdrave na svoj način, nekoliko njih se ističe posebno šarolikim nutritivnim sastavom prepunim vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa, navodi Healthline.
U nastavku donosimo 7 vrsta povrća koje se posebno ističe bogatstvom hranjivim tvarima.
1. Spanać
Ovo zeleno lisnato povrće je na vrhu lestvice kao jedno od najhranljivijih na svetu. Oko 30 grama sirovog spanaća osigurava 16% dnevne vrednosti (DV) vitamina A, zatim 120% DV vitamina K – sve to za samo 7 kalorija.
Spanać se takođe može pohvaliti antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju šanse za razvoj bolesti.
2. Šargarepa
Šargarepa je puna vitamina A, a takođe sadrži i druge hranljive materije poput vitamina C i kalijuma.
Obiluje i beta-karotenom, snažnim antioksidansom koje telo pretvara u vitamin A.
3. Brokoli
Manje od 100 grama sirovog brokolija osigurava 77% DV vitamina K, 90% DV vitamina C i veliku količinu folata, mangana i kalijuma.
Brokoli je bogat biljnim sastojcima koji sadrže sumpor pod nazivom glukozinolat, kao i njegovim nusproduktom sulforafanom. Može pomoći u zaštiti od raka, kao i da smanji upalu povezanu s hroničnim stanjima poput bolesti srca.
4. Beli luk
Beli luk je vrlo hranjiv, a ima prilično malo kalorija. Jedan čen belog luka ima samo oko 4,5 kalorije, a sadrži hranljive materije kao što su selen, vitamin C, vitamin B6 i vlakna.
Njegov glavni aktivni sastojak je alicin koji pomaže regulaciju šećera u krvi i podržava zdravlje srca.
5. Prokelj
Prokelj je izvrstan izvor vlakana, važnog hranljivog sastojka koji podpomaže varenje, zdravlje srca i kontrolu šećera u krvi.
Takođe je prepun folata, magnezijuma i kalijuma, kao i vitamina A, C i K.
6. Grašak
Grašak je skrobno povrće, što znači da ima više ugljenih hidrata i kalorija od neskrobnog povrća, pa može da utiče na povećanje nivoa šećera u krvi ako se jede u velikim količinama.
Ipak, budući da je bogat vlaknima, grašak pomaže zdravlje probavnog sistema tako što podstiče korisne bakterije u crevima.
7. Cvekla
Cvekla je korenasto povrće koje sadrži vlakna, folate i mangan u svakoj porciji s vrlo malo kalorija.
Takođe je bogata nitratima koje telo pretvara u azotni oksid – spoj koji može da pomogne u smanjenju krvnog pritiska, kao i smanjenju verovatnoće od razvoja bolesti srca. Osim toga, cvekla i njen sok povezani su čak i s većom telesnom izdržljivošću.
