Povrće je neophodno za smanjenje upale jer je prepuno vitamina, minerala, vlakana, antioksidanata i fitohemikalija, za koje studije pokazuju da su korisne u smanjenju hronične upale.
Ovi hranljivi sastojci pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i neutrališu slobodne radikale – dva uobičajena krivca koja mogu izazvati upalu.
Pored toga, istraživanja pokazuju da konzumiranje povrća može poboljšati zdravlje creva zbog visokog sadržaja vlakana. Dobro izbalansiran i raznovrstan mikrobiom creva može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema i smanjenju upale.
Spanać
Spanać je bogat vitaminima A i C i antioksidansima kao što su kvercetin i kempferol, koji pomažu u borbi protiv upale.
„Ovo svestrano zeleno lisnato povrće može se uživati sirovo u salatama ili kuvano u raznim jelima, pružajući zgodan način da dodate hranljive materije koje se bore protiv upale u vaše obroke. Njegov visok sadržaj vlakana takođe podržava zdravlje probave i može pomoći u kontroli težine“, rekla je nutricionista Trista Best za Eat This Not That..
Kelj
Prema studiji iz 2023., kelj može sprečiti upalu izazvanu crevima i poboljšati zdravlje creva. Prepuna je esencijalnih hranljivih materija poput antioksidanata, minerala, vlakana i vitamina A, C i K, koji mogu poboljšati zdravlje creva i smanjiti upalu.
Brokoli
Brokoli je odličan izvor sulforafana, antioksidansa sa jakim antiinflamatornim dejstvom. Takođe je bogat vitaminima C i K i vlaknima, za koje studije pokazuju da mogu pomoći u smanjenju upale i poboljšanju otpornosti na insulin.
Paprika
Paprika je puna vitamina A i C i antioksidanata koji mogu pomoći u smanjenju upale i zaštiti od degenerativnih bolesti.
„Dostupne u različitim živim bojama, paprike dodaju ukus i hrskavost jelima, a istovremeno obezbeđuju veliku količinu antioksidanata za borbu protiv upale i podržavaju imunološku funkciju“, kaže Best i dodaje da ih njihova niska kalorijska vrednost i visok sadržaj vode čine odličnim izborom za upravljanje težinom i hidratacijom“.
Paradajz
Paradajz je bogat likopenom, antioksidansom sa jakim antiinflamatornim svojstvima.
„Paradajz je ukusan u salatama, umacima i sendvičima i nudi bogat izvor likopena, koji je povezan sa smanjenom upalom i manjim rizikom od hroničnih bolesti. Pored toga, njihov visok sadržaj kalijuma pomaže u regulisanju krvnog pritiska i podržava zdravlje srca“, objašnjava Best.
Šargarepa
Šargarepa je fantastičan izvor beta-karotena, prirodnog pigmenta za hranu koji se u telu pretvara u vitamin A. Poznato je da vitamin A ima antiinflamatorna svojstva koja mogu pomoći u borbi protiv upale i jačanju vašeg imunološkog sistema.
„Bilo da se uživa sirova kao hrskava užina ili kuvana u čorbi, šargarepa pruža slatki ukus zajedno sa mnoštvom antiinflamatornih hranljivih materija. Beta-karoten u šargarepi takođe podržava zdravlje očiju i može smanjiti rizik od makularne degeneracije povezane sa starenjem“, kaže Best.
Cvekla
Pregled iz 2021. je otkrio da cvekla sadrži jedinjenja koja se zovu betalaini za koja se pokazalo da pomažu u smanjenju upale.
„Cvekla se može ispeći, kuvati ili narendati sirova u salate, nudeći jedinstvenu zemljanu slatkoću zajedno sa antiinflamatornim svojstvima“, objašnjava Best.
Ona navodi da njihovi nitrati mogu poboljšati atletske performanse i poboljšati protok krvi, promovišući kardiovaskularno zdravlje.
Beli luk
Prema pregledu iz 2020. godine, beli luk sadrži jedinjenja sumpora i antioksidante koji mogu pomoći u smanjenju upale i zaštiti od hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti.
Crni luk
luk sadrži kvercetin, flavonoid koji ima antiinflamatorno dejstvo. Takođe je bogat vitaminom C, koji može pomoći u smanjenju upale i podržavanju imunološke funkcije.
„Luk dodaje ukusnu dubinu jelima i obezbeđuje kvercetin i druge flavonoide koji pomažu u smanjenju upale i unapređuju zdravlje srca“, kaže Best.
Ona dodaje i da pored toga, njihova prebiotička vlakna hrane korisne crevne bakterije, podržavajući zdravlje probave.
Celer
Celer je niskokalorično povrće bogato antioksidansima i antiinflamatornim jedinjenjima. Eksperimentalne studije pokazuju da celer ima antiinflamatorna i antigljivična svojstva za podršku opštem zdravlju, prenosi N1 Zagreb.
„Sa svojom hrskavom teksturom i blagim ukusom, celer je svestran dodatak salatama, supama i grickalicama“, kaže Best.
Ona navodi da celer pruža antiinflamatorna i antioksidativna svojstva.
„Njegova prirodna diuretička svojstva mogu pomoći u smanjenju nadimanja i podržati zdravlje bubrega“, dodaje nutricionista.
