Sastojci:
– 500 g krompira
– 400 g tikvica
– 700 g mlevenog mesa
– čaša belog vina
– 200 ml pavlake
– 3 jaja
– 150 ml mleka
– so i biber
– peršun
– muskatni orah
– aleva paprika
– maslinovo ulje
– 300 ml supe od povrća
– 1 čen belog luka
– 1 manja šargarepa
– 1 crveni luk
– celer grančica bez listova
Priprema:
Oljuštiti krompir, iseći na tanke listove i ostaviti u vodi. Tikvice ne ljuštiti, samo iseći na tanke listove, pa posoliti da puste vodu.
Zagrejati ulje, dodati iseckani crni luk, zatim dodati narendanu šargarepu, iseckani celer na sitno, pržiti malo, pa dodati meso i još malo pržiti.
Sve zaliti belim vinom, a kada ispari dodati čen belog luka, posoliti, pobiberiti, dodati muskatni orah i jednu kašičicu aleve paprike.
Skloniti sa šporeta i dodati dve kašičice sitno iseckanog peršuna.
Posudu podmazati maslinovim uljem. Ređati red oceđenog krompira, pa red tikvica, pa mesa, pa opet tikvica, mesa i završiti krompirom.
Preliti bujonom i peći na temperaturi od 220 stepeni oko 45 minuta. Kad porumeni, ne smanjujte temperaturu već samo pokrijte alu folijom.
Umutite mleko, pavlaku, jaja, so i biber, pa prelijte preko musake i vratite u rernu da se zapeče.
