Naučnici su otkrili da postoji veza između pečuraka i uklanjanja malih kognitivnih oštećenja.
Pečurke dele ljude na one koji ih obožavaju i one koji ne mogu da ih smisle. Ukoliko ste u poznijim godinama želećete da ih jedete više jer je najnovije istraživanje pokazalao da imaju veliki i dobar uticaj na naše zdravlje.
Naučnici sa Medicinskog fakulteta Univerziteta u Singapuru otkrili su da su ljudi koji su jeli pečukre dva puta nedeljno smanjili rizik od pojave blagih kognitivnih oštećenja.
Prela rečima Društva Alchajmera, iako ova oštećenja nisu klasifikovana kao demencija, ljudi koji imaju ova mikro oštećenja imaju velike šanse da razviju demenciju.
U istraživanju je praćen uticaj 6 različitih vrsti pečuraka. Tu su se našle šitake, ostriga pečurke i beli šampinjoni koji se najčešće konzumiraju.
Naučnici veruju da se ključ krije u specifičnim sastojcima koji se nalaze u pečurkama – aminokiselina ergotionein. Ona je nađena i u drugim namirnicama kao što su krabe, ali ih najviše ima u pečurkama.
