Sastojci:
– 160 grama putera
– 180 grama meda
– 1,5 kašičice sode bikarbone
– 4 jaja
– prstohvat soli
– 150 grama šećera
– 250 grama brašna
– 800 grama pavlake
– 10 grama vanilin šećera
– 150 grama šećera u prahu
Priprema:
Rastopite puter i med na laganoj vatri. Dodajte potom sodu bikarbonu i promešajte. Kuvajte nekoliko minuta dok ne dobije ćilibarsku boju, pa ostavite da se ohladi na soboj temperaturi.
Jaja umutite mikserom sa prstohvatom soli. Zatim postepeno dodajte šećer. Umešajte i prethodnu smesu koja se hladila.
Nakon što sve dobro umutite, dodajte prosejano brašno, pa umešajte žicom.
Veliki pleh obložite pek papirom, istresite smesu i poravnajte.
Pecite 15-20 min na 180 stepeni. Ostavite koru da se ohladi.
Odsecite ivice koje štrče (ali ih sačuvajte), treba da imate savršen pravougaonik.
Presecite koru na 2 jednaka dela, a svaki taj deo zasecite (po debljini) uzdužno da od tog dela napravite dva. Nakon sečenja imaćete ukupno četiri jednake kore.
Umutite pavlaku sa vanilin šećerom, pa onda postepeno dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite fil.
Pečene korice ohladite, pa stavite jednu po jednu na tacnu i filujte svaku četvrtinom fila. Završite filom i pospite sve izmrvljenim okrajcima od kora i stavite u frižider da odstoji preko noći.
