Potrebno: Dva kilograma lubenice, dva kilograma šećera za želiranje i šest većih limunova.
Priprema: Lubenicu prepoloviti i iseći na režnjeve. Očistiti je od koščica, odvojiti od kore, pa "meso" lubenice iseći na kockice i pomešati sa šećerom za želiranje, opranom i izrendanom korom limuna i limunovim sokom. Pokriti krpom, ostaviti da odstoji četiri sata, pa presuti u veliku šerpu i kuvati na tihoj vatri dok ne provri, pa pustiti tri minuta da vri i marmeladu odmah sipati u pripremljene tegle sa mehaničkim zatvaračem. Dobro zatvoriti i tegle okrenuti na pet minuta – naopačke.
