Sastojci:
– 120 g šećera u prahu
– 80 g mlevenih badema
– pola kašičice kakao praha
– 2 belanca
– 50 g šećera
– 100 g crne čokolade
– 30 ml kuvane kafe
Priprema:
Odvojte belanca i žumanca. Belanca mutite mikserom. Kada počnu da pene, polako dodajte šećer i mutite dok ne postanu glatka, sjajna i čvrsta. Prosejte šećer u prahu sa mlevenim bademima, pa ih dodajte u umućena belanca. Mešajte lagano varjačom. Dobijenu smesu sipajte u dresir kesu i na plehu preko pek papira istisnite smesu tako da se razlije oko 2,5-3 cm u prečniku. Ostavite ih oko sat vremena da odstoje i da se malo prosuše. Kada se prosuše, pecite ih na 150 stepeni oko 13-15 minuta. Pečene makaronse osavite da se malo prohlade.
Za fil na pari otopite čokoladu sa skuvanom kafom, promešajte i ostavite da se ohladi. Filom premažite jedan makarons, pa ga preklopite drugim.
