Ruske kape ili ruske šubare – kolač koji vole svi.
Potrebno je:
4 jaja, 200g šećera, 1 dcl ulja, 1 dcl vruće vode, 250g brašna, 1 prašak za pecivo, 1 i po kašičica kakaa
Fil: 1 puding s ukusom vanile, 350 ml mlijeka, 100g šećera, 1 vanilin šećer, 200g maslaca, 100g kokosovog brašna
Glazura: 100g čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja
Priprema:
Odvojite žumance od belanaca i belance istucite u čvrt sneg. Žumancima dodajte šećer i tucite dok ne postane svetlo i penasto. Dodajte ulje i vodu i dobro promešajte. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, te ga dodajte u smesu jaja i šećera i mešajte dok se ne sjedini. Umešajte sneg od belanaca i smesu podelite na dva dela, te u jedan deo dodajte kakao.Ispecite dva biskvita, svaki posebno, u velikom plehu.Pecite ih na 180 stepeni 10-15 min. Manjim okruglim kalupom ili čašom iz oba biskvita isecite krugove (najbolje dok su biskviti još vrući). Prašak za puding pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo mleka, te ga ukuvajte u ostatak mleka. Puding ohladite, a zatim mu dodajte izrađeni maslac, te dobro izmešajte električnim mikserom. Na tamni krug od biskvita stavite kašičicu fila, razmažite i poklopite žutim krugom. Tako dobijenu „torticu“ premažite kfilom i sa strane (obod), te uvaljajte u kokosovo brašno.
Za glazuru:
Na pari otopite čokoladu uz dodatak ulja i pričekajte koji trenutak da se samo malo ohladi. Uz pomoć čajne kašičice, vrh svake „tortice“ pažljivo premažite glazurom i stavite u hfrižider na sat-dva pre posluživanja.
