Veruje se da se su sarme ukusnije što se duže krčkaju i što se više puta podgrevaju.
Sastojci potrebni za ovaj recept su sledeći:
1,5 kg mešanog mlevenog mesa, dve glavice crnog luka, dve izrendane šargarepe, suvo meso 500gr, šolja pirinča, ulje, list kupusa. Od začina: suvi začin, začinska slatka i ljuta paprika, vlašac, bosiljak, list lovora, so i biber.
Krećemo prvo sa pripremom fila, lepo izdinstati na ulju luk i sargarepu, kada se dobro uprži smanjiti temperaturu i dodati začinsku slatku papriku, promešati i dodati meso, koje treba lepo upržiti. Nakon toga dodati pirinač u isto i lepo sjediniti. Po sopstvenom ukusu i preferenciji začiniti, suvim začinom, biberom, ljutom paprikom, vlašcem, bosiljkom i solju.
Fil je gotov i možete krenuti sa zavijanjem sarmi.
Dno šerpe u kojoj ćete kuvati sarme obložiti listovima kupusa. Zatim redjati sarme, pa prekriti listovima kupusa odozgo. Naliti vodom, staviti foliju, i kuvati u rerni 2 do 3 sata. 15 minuta pre kraja, skinuti foliju i zapeći sarme.
Prijatno!
