Sastojci:
– 2 manje tikvice
– 20 g putera
– 20 g brašna
– 300 ml mleka
– so, biber
– narendan muskatni oraščić
– 1 vezica vlašca
– 12 listova testa za lazanje
– 500 g dimljenog lososa
– 50 g sira
– 1 crni luk
Priprema:
Oljuštiti luk, iseći ga na kockice pa ispržiti na puteru. Dodati brašno pa pržiti uz stalno mešanje. Zatim dodati mleko te kuvati 5 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu i posuti muskatnim oraščićem. Vlašac sitno iseći pa umešati u brašno i luk. Tikvice oljuštiti pa ih ljuštilicom za povrće izrezati na široke trake. Sipati vodu u šerpu, ostaviti da provri pa dodati testo za lazanje. Kuvati prema uputstvu sa pakovanja, a 30 sekundi pred kraj kuvanja dodati tikvice. Nakon toga testo i tikvice dobro procediti. U vatrostalnu posudu staviti testo, poređati tikvice pa dimljeni losos, preliti umakom te ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal. Završiti sa umakom. Odozgo narendati sir pa peći u rerni zagrejanoj na 200°C 5 minuta.
