Potrebno je za koru:
– 5 belanaca
– 5 kašika šećera
– 5 kašika ulja
– 2 kašike brašna
– 2 žumanca
Za krem:
– 300 ml mleka
– 30 g gustina
– 3 kašike šećera
– 5 kašika mlevenog maka
– 100 g bele čokolade
– 50 g margarina ili putera
– 80 g šlaga u prahu
Priprema:
Belanca umutite penasto, dodajte šećer i nastavite da mutite dok se ne otopi. U drugoj posudi sjedinite brašno, ulje i žumanca. Obe smese pomešajte, pa sipajte u pleh obložen pek-papirom, poravnajte i oko 7 minuta pecite na 170 stepeni. Pečenu koru izvadite, prohladite, pa uvijte u rolat zajedno sa papirom. Za krem sjedinite gustin, mleko, mak i šećer. Stavite da se kuva na uobičajen način, a kada provri, kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte čokoladu i kuvajte još malo dok se ona ne istopi. U vruć krem stavite margarin ili puter iseckan na sitnije komade, pa mutite mikserom dok se ne otopi. Ohladite krem u frižideru, pa dodajte šlag u prahu i mutite mikserom nekoliko minuta. Koru odmotajte i skinite papir, premažite kremom i uvijte rolat. Deo krema možete da ostavite i premažete rolat spolja, ili da ga samo pospete prah šećerom. Poželjno je da rolat sa makom pre sečenja i služenja prenoći u frižideru, da bi se krem u potpunosti vezao.
