Sastojci:
Kora
– 6 belanaca
– 6 kašika šećera
– 4 kašike brašna
– 4 kašike krupno mlevenih oraha
– 1/2 praška za pecivo
– 150 ml mleka
Fil
– 700 ml mleka
– 6 žumanaca
– 1 puding od vanile
– 6 kašika šećera
– 100 g margarina
Ostalo
– 150 g šlaga
– 200 ml kisele vode
Priprema:
Kora
Umutiti belanca sa šećerom, dodati brašno, orahe i prašak za pecivo. Dobro promešati, uliti u pleh obložen pek-papirom i peći na 200°C, petnaestak minuta, tj. dok ne porumeni. Nakon toga preliti toplim mlekom, ostaviti da se ohladi, pa preseći napola po dužini.
Fil
Ostaviti 500 ml mleka da provri sa šećerom. U ostatak izmutiti žumanca i puding, dodati u ključalo mleko i mešati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, a potom sjediniti s umućenim margarinom.
Finalni postupak
Kolač filovati ovim redom: kora, fil, šlag. Šlagom takođe premazati površinu i stranice kolača.
