Tanjug
Teško je zamisliti zimsku trpezu bez kiselog kupusa, ali mnogim domaćicama kupus često bude neslan ili previše slan.
Ukoliko i vi imate takvo iskustvo i ne znate koliko soli je tačno potrebno da stavite na određenu količinu vode, evo odgovora.
Bez obzira na to da li volite malo slaniji kiseli kupus ili ne, postoji optimalna količina soli koja se dodaje.
Iskusne domaćice kažu da na 10 litara vode ide 400 grama soli, ali je važno i koju so koristite. Ukoliko želite da kiseli kupus bude ukusan, predlog je da koristite krupnu morsku so, ali je potrebno da se potpuno rastvori u vodi, pre nego što se sipa u bure.
Ne ide 400 gtama solo to je previse ide od 250 do 300 grama na 10 lit.vode
Poslušajte čika Žileta. Ostavljam kupus 45 godina. Nikad promašaja. Nikad. 5 procenata tuzlanske soli na očišćeni kupus ( ponavljam očišćeni ). Mešajte sa hladnom vodom po želji. Bitno je da se utroši ta količina soli dok voda ne pokrije kupus.
Kupus se kiseli sakoličinom soli od 3 do 5 procenata soli . Zavisi od solaniteta soli . Taj procenat zavisi , koja je količina kupusa . Sve drugo , naučićete sami . Ovo su mi kazali inženjeri koji se bave proizvodnjom hrane . Sve drugo , dolazi samo po sebi .