Kolači koje su pripremale vaše bake sada možete pripremiti i vi!
Kora:
5 celih jaja 6 kašika šećera 50 ml ulja 6 kašika brašna 1 prašak za pecivo od 10 gr 350 gr očišćenih višanja
Fil:
300 ml mleka
1 puding od 40 od vanile 3 kašike šećera 100 gr margarina
Priprema:
Na vatru staviti 200 ml mleka da provri. U preostalih 100 ml razmutiti puding i šećer, pa zakuvati masu kada mleko provri.
Mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre, prekriti direktno na puding folijom ili kesom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Ulupati belanca u jaku i čvrstu penu sa šećerom. Dodati žumanca i ulje, pa opet umutiti.
Na kraju prosejati brašno i prašak za pecivo i sve zajedno izmešati, da nema grudvica.
Istresti u obložen veliki pleh dimenzija 40 x 30 cm, poređati višnje u redove i staviti da se peče, a jačinu rerne smanjiti na 180 stepeni. Peći 20 do 25 minuta, zavisno od rerne.
Pečenu koricu izvaditi sa papirom i ostaviti da se ohladi. Ulupati penasto margarin sobne temperature, pa mu dodati ohladjen puding i sve zajednu izmutiti.
Preseći ohladjenu koru na pola pa premazati sa pola fila, preklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila. Odgore može kesica šlaga. Ohladiti pa poslužiti.
