Sastojci:
– 200 grama blanširanih badema
– 190 grama šećera od šećerne trske
– 4 jaja
– 1 vanilin šećer
– 30 grama gustina
– 230 grama urmi
– 1 kašika soka od pomorandže
– 50 grama omekšalog maslaca
– 2-3 kašike vodice od narandžinog cveta
– prstohvat soli
Priprema:
U blenderu dobro sameljite blanširane bademe sa 150 grama od ukupne količine šećera. Zatim tu masu izvadite, pa posebno dobro izblendirajte gustin i urme – tako ćete izbeći da se komadići urmi lepe jedni za druge i zgrudvavaju. Onda pomešajte i kratko izblendirajte obe mase u celinu.
U posebnoj činiji umutite žumanca sa ostatkom šećera (40 grama), vanilinom, maslacem. Dodajte ovome masu od badema, gustina, urmi i šećera, kao i sok od pomorandže i vodicu od narandžinog cveta, pa sve dobro promešajte.
Posebno umutite belanca sa malo soli i umešajte pažljivo u gornju masu.
Pecite u kalupu za tortu veličine 20 do 24 cm koji je premazan maslacem i obložen papirom za pečenje. Stavlja se u već zagrejanu rernu na 180-190 stepeni i peče oko 35-40 min. Kolač ohladite na žici.
