Sastojci:
– 400 g pirea od batata
– 1 l mleka
– 2 pudinga od vanile
– 180 g šećera
– 50 g gustina
– malo ruma
– 20 g želatina
– 500 ml slatke pavlake za šlag
– keks
Priprema:
Oljušten batat skuvajte i od njega naprevite pire. U većoj šerpi promešajte pire od batata, mleko, puding, šećer, gustin i rum. Stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne (oko 10 minuta). Skuvani krem prekrijte i ostavite da se ohladi. Želatin pripremite po uputstvu i ostavite da nabubri. Ohlađeni krem izmiksajte dok ne postane glatka i kremasta masa pa u nju umešajte želatin, ponovno izmiksajte da se sjedini. Posebno izmiksajte 250 ml šlaga pa umešajte u krem. Prethodno malo natopljen mlekom keks složite na dno postolja ili kalupa i pripremljeni krem prelijte/nanesite preko keksa. Zatim izmiksajte preostalih 250 ml šlaga i ukrasite krempitu. Po želji po vrhu naribajte čokoladu ili ukrasite po želji. Pre serviranja dobro ohladite.
Sastojci su dovoljni za pleh veličine otprilike 35×20 cm ili okrugli kalup prečnika oko 26 cm. Zavisno od veličine kalupa, variraće i sama visina kolača ili torte.
