Teško je odrediti koje je povrće “najzdravije”, jer svaka vrsta ima jedinstvene hranljive vrednosti i koristi za organizam.
Međutim, neke vrste povrća često se izdvajaju zbog svoje nutritivne gustine, što znači da sadrže visok nivo hranljivih materija u odnosu na broj kalorija.
Evo nekoliko primera koji se smatraju izuzetno zdravim:
1. Kelj
Bogat vitaminima A, K, C i B6, kao i kalcijumom, kalijumom i antioksidantima.
Ima visok sadržaj vlakana i vrlo malo kalorija.
Sadrži jedinjenje sulforafan, koji ima potencijalna antikancerogena svojstva.
2. Spanać
Izvor gvožđa, folata, magnezijuma, vitamina A i C.
Pomaže u jačanju imuniteta i zdravlja očiju.
Dobar za srce zbog sadržaja nitrata, koji mogu smanjiti krvni pritisak.
3. Brokoli
Sadrži sulforafan, kao i vlakna, vitamine C i K.
Ima antiinflamatorna i antikancerogena svojstva.
Dobar za zdravlje kostiju i jačanje imunog sistema.
4. Slatki krompir (Batat)
Bogat beta-karotenom (provitamin A), vlaknima i kalijumom.
Koristan za zdravlje kože, očiju i srca.
Ima nizak glikemijski indeks, što je dobro za regulaciju šećera u krvi.
5. Karfiol
Dobar izvor vitamina C, K, folata i vlakana.
Sadrži antioksidante koji pomažu u detoksikaciji organizma.
Niskokaloričan, ali bogat nutrijentima.
6. Beli luk
Bogat alicinom, jedinjenjem poznatim po antibakterijskim, antivirusnim i antifungalnim svojstvima.
Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
7. Crvena paprika
Jedan od najboljih izvora vitamina C.
Bogata antioksidantima kao što su beta-karoten i lutein, koji su dobri za zdravlje očiju.
Ima malo kalorija, a puno ukusa i hranljivih materija.
8. Cvekla
Bogata nitratima koji poboljšavaju protok krvi i funkciju mozga.
Sadrži betain, koji pomaže u detoksikaciji jetre.
Odlična za izdržljivost i sportske performanse.
9. Prokelj
Bogat vlaknima, vitaminima K i C, kao i antioksidantima.
Pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi i zdravlju creva.
10. Avokado (iako je voće, često se smatra povrćem u kuvanju)
Sadrži zdrave mononezasićene masti, vlakna, vitamine E, C i B6.
Odličan za zdravlje srca i regulaciju holesterola.
Svako od ovih povrća može biti deo raznovrsne ishrane. Najbolje je kombinovati različite vrste povrća kako biste iskoristili širok spektar hranljivih materija.
