Sastojci:
– 250 g brašna
– 125 g putera
– 5-6 kašika hladne vode
– prstohvat soli
Fil:
– 200 g mesnate slanine sitno iseckane
– 3 jaja
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 200 ml mleka
– so
– biber
– muskatni oraščić
Priprema:
Brašno, puter i so stavite u činiju gde ćete zamesiti testo. Utrljajte puter u brašno, dok mesite, dodajte hladnu vodu i nastavite dok ne dobijete glatku masu. Testo formirajte u loptu, prekrijte prijanjajućom folijom i odložite u frižider na pola sata.
Dok je testo u frižideru, pripremite fil za kiš Loren. Propržite slaninu, kratko oko pet minuta, vodeći računa da se ne preprži.
Umutiti jaja sa pavlakom za kuvanje i mlekom, dodati začine, so, biber, muskatni orah (prstohvat).
Izvadite testo iz frižidera, razvucite oklagijom i stavite u pleh. Možete koristiti pleh koji je pogodan za američku pitu čiji su rubovi blago talasasti jer će kiš lepše izgledati. Izbušite viljuškom testo po dnu, da se ne bi odizalo od podloge tokom pečenja. Ubaciti testo u rernu, na 180 stepeni, 10-15 minuta, peći do zlatne boje.
Izvaditi pleh iz rerne, pojačajte je na 200 stepeni. Na pečenu koru sipati prethodno pripremljenu slaninu, potom preliti masom od jaja i pavlake. Vratiti pleh u rernu 15-20 minuta i peći na 200 stepeni.
