Sastojci:
– 8 jaja
– 250 ml mleka
– 250 g sitno iseckane šunke (mogu i ćureća ili pileća prsa, slanina…)
– 80 g kačkavalja ili tvrdog sira
– mala glavica crnog luka
– čen sitno iseckanog belog luka
– 1 zelena babura
– 1 crvena babura
– pola kašičice biljnog začina
– biber
– iseckan peršun ili vlašac
Priprema:
U većoj posudi umutite ručnom mutilicom jaja i mleko, dodajte biljni začin, biber, narendani sir, sitno iseckanu šunku, crni i beli luk, paprike, malo peršuna i sve pomešajte. Vatrostalnu činiju podmažite uljem i sipajte pripremljenu masu. Pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni, otprilike 45 minuta, odnosno dok blago ne porumeni. Pečeni omlet ostavite da se malo prohladi, onda ga isecite na kocke, pospite preko iseckani peršun ili vlašac i poslužite jelo sa zelenom salatom, paradajzom ili drugim povrćem po želji.
